重慶賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
發(fā)布時(shí)間：2022-06-17 01:18:53
重慶賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
判斷酒體重要的標(biāo)準(zhǔn)，還是看“葡萄酒在口中的“重量”和“質(zhì)感” 。酒體輕盈的葡萄酒通常給人一種“清瘦”的感覺(jué)，接近于水給人的感覺(jué)；酒體豐滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近于全脂牛奶給人的感覺(jué)；酒體中等的葡萄酒則介于水和牛奶之間。不妨嘗試對(duì)比水、脫脂牛奶、全脂牛奶和酸奶帶給舌頭的不同“重量感”。你需要知道的一些事實(shí)，葡萄酒的含糖量高一定酒體豐滿嗎？葡萄酒酒體豐滿一定含糖量高嗎？答案是：不一定。好的意大利酒，如布魯奈羅（Brunello）和巴羅洛（Barolo），酒體豐滿，卻非常干。
重慶賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)訊6月9日下午，寧夏青銅峽市維加妮酒莊有限公司（以下簡(jiǎn)稱"維佳妮酒莊"）攜旗下"蘭山伯爵"、"甘鴿"兩大品牌五款葡萄酒，在福州舉辦專場(chǎng)品鑒會(huì)，讓福州市民感受來(lái)自中國(guó)波爾多獨(dú)特風(fēng)味。"賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。"維佳妮酒莊總經(jīng)理張毅在品鑒會(huì)上介紹說(shuō)，賀蘭山東麓葡萄酒是國(guó)家認(rèn)證的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)，與世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)法國(guó)波爾多同個(gè)地理緯度，具有晝夜溫差大、光照充足，葡萄成熟期降雨量少，淡灰鈣土和石礫土壤等特殊的小氣候地理環(huán)境，造就了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在世界葡萄酒界的重要地位，更被《世界葡萄酒地圖》收錄。據(jù)介紹，維佳妮酒莊在賀蘭山東麓甘城子核心產(chǎn)區(qū)擁有800畝葡萄種植基地，葡萄樹齡達(dá)15年，年產(chǎn)量30萬(wàn)瓶。主要種植品種有：赤霞珠、馬瑟蘭、美樂(lè)。是集科研、葡萄種植、生產(chǎn)銷售一體化的公司。
重慶賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
忙過(guò)五月葡萄園的，花前噴藥、花前灌水、抹芽定枝，六、七月的維加妮酒莊依然沒(méi)有閑著，先后參加了寧夏（吳忠）房?車博覽會(huì)，和科通INTERWINE全國(guó)67城巡展，讓我們來(lái)領(lǐng)略一下現(xiàn)場(chǎng)的風(fēng)采吧！2020年7月11日上午，寧夏（吳忠）房?車博覽會(huì)在吳忠黃河奧林匹克體育中心舉行。參加此次展會(huì)的有：西鴿酒莊、維加妮酒莊、禹皇酒莊、容園美酒莊、華昊酒莊、古城人家酒莊、甘麓酒莊、西班酒業(yè)、皇蔻酒莊以及裕峰莊園等好的吳忠酒莊代表。維加妮作為吳忠酒莊的代表之一，活動(dòng)當(dāng)天，吸引力了許多葡萄酒愛(ài)好者和參展游客駐足品鑒和學(xué)習(xí)，張毅莊主和他們聊葡萄酒的行業(yè)發(fā)展，向他們介紹維加妮酒莊文化、分享葡萄酒種植、釀造方面的經(jīng)驗(yàn)。
重慶賀蘭山東麓葡萄酒酒莊
賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)受到越來(lái)越多人的關(guān)注，在這里的葡萄園每年都有一項(xiàng)必須要做的工作，那就是在冬季到來(lái)之際把葡萄藤埋到土里。這區(qū)別于國(guó)外一些葡萄園管理，埋土到底好不好，為什么我們要埋土呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，維加妮酒莊莊主張毅和維加妮酒莊釀酒師吳瑕做了回答。賀蘭山東麓埋土主要是因?yàn)檫@里冬季地面較低溫度在零下18℃，冬季干旱、多風(fēng)，葡萄樹容易蒸發(fā)失水。如果不埋土葡萄藤容易受到凍害，受凍以后的葡萄藤第2年發(fā)芽緩慢，或者被凍死。埋土是簡(jiǎn)單有效的幫助葡萄樹越冬的好方式。通常我們會(huì)將葡萄藤傾斜壓倒，在葡萄藤上覆蓋40cm以上的厚土給葡萄藤保溫保濕。埋土的時(shí)候要進(jìn)行機(jī)車埋土，然后人工進(jìn)行二次埋土，以確保葡萄藤安全越冬。我們的樹形是單臂離架斜坡式生長(zhǎng)，目的就是為了冬季埋土?xí)r便于壓倒葡萄藤，減少對(duì)葡萄藤的折斷損傷。