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寧夏紅酒能代表葡萄酒嗎？正確答案是不能。根據(jù)GB/T15037-2006葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)完全或部分發(fā)酵釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。葡萄酒有多種分類方法，其中按照我們平時看到的顏色可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒（圖1.1），所以我們常說的紅酒只是葡萄酒中的紅葡萄酒的簡稱，并不能代表全部的葡萄酒。除此之外，我們平時喝賀蘭山東麓葡萄酒的時候會發(fā)現(xiàn)酒的背標產(chǎn)品類型處會寫著干型，那干型到底是什么意思呢？這其實也是葡萄酒的一種按酒中含糖量的多少來分類的方法，當(dāng)含糖量≤4g/L時是干型葡萄酒，也就是喝起來沒有甜味；含糖量在4g/L-12g/L時是半干葡萄酒，12g/L-45g/L是半甜葡萄酒，>45g/L時是甜型葡萄酒。（其中含糖量以葡萄糖計）。
圖1.1 葡萄酒的顏色分類
說了那么多我們一起看一個酒標吧，以維加妮酒莊的蘭山伯爵特級珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（圖1.2）為例。圖中用紅色框標注出來的部分就是告訴大家這是一款干型的紅葡萄酒。
圖1.2 蘭山伯爵特級珍藏赤霞珠
