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相信大家看到電視、電影里面的大佬好多都是這樣拿酒杯（圖5.1），看著特別大方爽快，但是這樣拿葡萄酒杯從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)說(shuō)是不正確的。
圖5.1 大佬握杯方式
那么到底要怎么拿酒杯呢？說(shuō)這個(gè)問(wèn)題之前讓我們先一起了解一下葡萄酒杯的結(jié)構(gòu)（圖5.2）。為什么說(shuō)像圖5.1那樣拿酒杯是錯(cuò)誤的呢？因?yàn)榻^大部分葡萄酒的適飲溫度在18°C以下，而人手掌的溫度通常在36°C。手握杯肚會(huì)使葡萄酒被加熱，進(jìn)而會(huì)影響葡萄酒風(fēng)味的正常表現(xiàn)。
圖5.2 葡萄酒杯結(jié)構(gòu)圖
到底該怎么正確拿酒杯呢？用手捏住杯?；蛘弑瓑|都是正確的，如圖5.3、圖5.4所示。這樣拿酒杯不會(huì)影響葡萄酒的飲用溫度，也方便我們?nèi)ビ^察葡萄酒的顏色，同時(shí)也會(huì)更優(yōu)雅。
圖5.3 手握杯梗
圖5.4 手握杯墊
